食品凍干機(jī)是一種通過冷凍干燥技術(shù)來去除食品中水分的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、生物制品、化工、食品等行業(yè)，尤其在食品加工領(lǐng)域，如果蔬脆片、寵物食品、中藥材等的凍干處理。
工作原理：凍干機(jī)首先將食品在極低溫度下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空條件下提供一定的熱量，使食品中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而完成脫水過程。
產(chǎn)品特點(diǎn)：凍干機(jī)能保持物料的形狀、色澤和營養(yǎng)成分，且復(fù)水性好，加水后能快速恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)。同時(shí)，凍干食品含水率低，微生物難以生存，因此可以長期保存而不變質(zhì)。
食品凍干機(jī)通過冷凍干燥技術(shù)可以有效地去除食品中的水分，從而延長其保質(zhì)期。以下是一些關(guān)鍵點(diǎn)：
1.凍干外觀更好：凍干過程中，食品在低溫和真空條件下進(jìn)行干燥，避免了高溫對食品結(jié)構(gòu)的破壞，因此凍干后的食品能夠保持原有的形狀和顏色，外觀更加美觀。
2.含水率低：凍干技術(shù)能夠?qū)⑹称分械乃謳缀跞コ蛊浜蕵O低。這種低含水率狀態(tài)使得微生物難以生存和繁殖，從而減少了食品腐敗的風(fēng)險(xiǎn)。
3.長期保存：由于凍干食品的低含水率和微生物抑制作用，它們可以在室溫下長期保存而不變質(zhì)。這為食品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸提供了極大的便利。
4.營養(yǎng)保留：凍干過程是在低溫下進(jìn)行的，因此能夠較好地保留食品中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，使得凍干食品在口感和營養(yǎng)價(jià)值上更接近新鮮食品。
5.復(fù)水性：凍干食品在食用前可以通過加水快速恢復(fù)到接近新鮮食品的狀態(tài)，非常方便。
更新時(shí)間：2024-12-02
點(diǎn)擊次數(shù)：91
上海市奉賢區(qū)奉永路555號
13816526639@163.com
當(dāng)前位置：
